Seneste nummer
Post Tagged with: "salat"
Svinerilettes med rabarberchutney
Mette Helbæk, indehaver af gourmetgrønthandlen Din Baghave, sætter i dette nummer fokus på rabarber i både det søde og det salte køkken.
Skorzonerrødder med æg og grape
Mette Helbæk fra Din Baghave byder på opskrifter med skorzonerrødder (også kendt som fattigmandsasparges) i årets første nummer af smagogbehag.
Stærk oksekødssalat med melon og koriander
Lokale råvarer og en umamifyldt, japansk inspireret dressing møder hinanden i skøn forening. Melonen og den saftige salat giver et perfekt, modspil til det stærke og salte.
Rørt tatar med salat
Kød til tatar skal være friskt og helt fri for fedt og sener. Her er det skrabet i flager med en skarp kniv i stedet for hakket, og serveret med en let salat, kapers, peberrod, sennep og creme fraiche.
Quinoasalat med fennikel og appelsin
Quinoa er et sydamerikansk korn med masser af sunde og gode egenskaber. Her bliver det blandet med fennikel og rødløg i en farverig, enkel og nærende salat, krydret med mynte og kardemomme.
Grillet vandmelon med feta
Meloner er i familie med agurker og har det fint som en del af en nyfortolkning af grækernes gode salat med feta og løg i skøn harmoni.
Salat af sommerkål, fennikel og asparges
En frisk og alligevel mættende salat er godt tilbehør. Denne salat er coleslawagtig med en sød/syrlig dressing på cremefraiche. Den er både nem at pakke, og kan tåle at “stå” noget tid, inden den skal spises.