Seneste nummer
Små retter
Ost med pærer i portvinskaramel
Mette Helbæk byder på en klassisk ost med hjemmelavet, saltet karamelsauce med nødder, rosiner og en dejlig, traditionel duft af kardemomme og appelsin.
Andebryst med syltet rød spidskål
Det grønne julefrokostbord byder på masser af grøntsager, men anden spares ikke væk. I stedet akkompagneres den af en hjemmelavet rødkål syltet i solbær.
Paneret fisk med hurtig agurkesalat
Mette Helbæks jul handler ikke om at bryde traditionerne men om at snige lidt flere grøntsager ind i menuen, og her serveres de i en hjemmerørt remoulade.
Lyngravad laks med fennikel, dild og sennep
Har man travlt, kan den gravede laks laves lidt hurtigt. Det anbefales dog fra officiel side at fryse laksen, og det bør man gøre, hvis man er den forsigtige type.
Sild med løvstikke, kartofler og karse
Skal julen være lidt sundere så prøv grønthandler Mette Helbæks lækre creme med kapers, kartofler og løvstikke serveret på en god, gammeldags sildemad.
Svampetoast
Svampetoast er en dejlig snack efter skovturen, hvor den friske luft har skærpet appetitten. Start med en lille happer (og måske et glas kølig Pinot Noir), mens resten af maden laves færdig.
Tærte med karamelliserede tomater
Forny den traditionelle tomattærte med et tyndt lag oliventapenade og gedeostecreme. Opskriften er af Thierry Gustau.