Seneste nummer
Forretter
Majroer med gedeost, pære og boghvede
Mette Helbæk fra Din Baghave har specialiseret sig i at sælge danske grøntsager direkte fra lokale bønder. Her byder hun på majroer med gedeost, pærer og sprød boghvede.
Suppe med radiser og ræddiker
Mette Helbæk, indehaver af gourmetgrønthandlen Din Baghave, byder her på asiatisk inspireret suppe med farverige radiser og ræddiker og sortkål.
Ceviche af torsk med lime og koriander
Jesper Redecker Hansen fra Fiskerikajen i Torvehallerne og på Rungsted Havn byder på den sydamerikanske klassiker ceviche – her på Vesterhavstorsk.
Har gau (rejedumpling)
Prøv kræfter med rejedumplingen har gau, som er blandt Kinas mest populære dim sum. Ud fra folderne i toppen kan erfarne dim sum-spisere nemlig vurdere kokkens færdigheder.
Muslinger med dild, urter og muslingesaft
Boris Buono fra Krogs Fiskerestaurant serverede denne forret til Aalborg Akvavit Akademi, hvor han viste gæster, hvordan man kan inddrage akvavit i maden.
Rimmet torsk med porsesnaps
Boris Buono, køkkenchef på Krogs Fiskerestaurant på Gammel Strand i København, byder her på rimmet torkefisk, i dette tilfælde kuller, med porsesnaps og karse.
Torsk med nødder og jordskokker
Kokketalent Elisabeth Mortensen fra Falsled Kro byder på denne opskrift på stegt torsk med hasselnødder, jordskokker og en syrlig vintersalat på rosenkål og små porrer.