Seneste nummer
Drikke
Test: Julebryg
Strålende kvalitet og kæmpe udvalg Af Henrik Bøegh – Foto: Carsten Lundager Hele 42 forskellige danske julebryg var allerede færdiggærede og klar til bedømmelse, da Smag og Behag den 24. oktober testede det varierede udbud. Mens salget af øl i almindelighed i Danmark er faldet drastisk i de senere år, har salget af [...]
Den ultimative cabernet
Af Niels Ehler – Foto: Birger J. Storm De fleste forbinder Cabernet Sauvignon med Bordeaux, hvor druen frembringer nogle af verdens bedste og kostbareste vine. Men i Californiens Napa Valley har man i den sidste snes år arbejdet hårdt på at frembringe ultimative Cabernetvine, og aldrig har konkurrencen om den absolutte topplacering været hårdere end [...]
Sommerdrik med bær, bobler og hyldeblomst
Forsød sommeren med en boblende sommerdrik med sæsonens bær og blomster. Denne lette og lækre opskrift er udviklet af michelinkok Mads Refslund for AQVIA®.
Dansk bryggeri laver bolchebryg
På Nørrebro Bryghus i København eksperimenterer man i øjeblikket med at brygge øl på de berømte Kongen af Danmark-bolcher fra Sømods Bolcher.
TEST | Påskeøl
Aldrig har kvaliteten og variationen i dansk påskeøl været bedre, konkluderer smagogbehags ølspecialist Henrik Bøegh, som sammen med et 20 mand stærkt smagepanel testede 28 påskebryg.
Nu bliver økologisk vin økologisk
Hidtil har økologisk vin blot været lavet på økologiske druer, men nye EU-regler skærper kravene til resten af flaskens indhold.
616 nye danske øl i 2011
Danske bryggerier lavede intet mindre end 616 nye øl i 2011, viser en ny opgørelse. Det er en mangedobling i forhold til for 10 år siden, hvor blot 21 nye øl fra danske bryghuse landede på markedet.