Seneste nummer
Articles By: Redaktionen
TÆT PÅ Restaurant Mest
Nomineret til Årets Brasserie i Den Danske Spiseguide – 28. oktober – og til Årets Gericke i særprisen Bistro af De danske Madanmeldere – 23. september! Ikke et ringe udgangspunkt for et besøg på Restaurant Mest, der var lige ved at ryge i vasken.
Rabarber med hvid chokolade og hibiscus
Elev på Marv & Ben Tobias Yong Linell er smagogbehags kokketalent i nummer 4-2012. Her byder han på variation af rabarber med hvid chokoladecreme.
10 spændende naturvine
Ikke bare er naturvin hotteste mode på landets toprestauranter. Det er også en vinøs genre, som for den eventyrlystne vinelsker byder på smagsoplevelser langt ud over det sædvanlige.
Sommerbuk med grønne jordbær
Kokketalent Tobias Yong Linell står bag denne opskrift på stegt sommerbuk med syltede grønne jordbær, hvide og grønne asparges samt luftig mayo på aspargesolie.
Helleflynder med ærter og røget marv
Kokketalent Tobias Yong Linell fra Marv & Ben byder på stegt helleflynder med ærtepuré, syltede perleløg og smørsauce med sprøde salatblade og ærter.
Lammekrone med løg, rabarber og perlespelt
Selvom traditionerne taler imod, er der ikke noget i vejen for at bruge rabarber i det salte køkken, lyder det fra Mette Helbæk, som her byder på lam med rabarber, nye løg og urter.
TÆT PÅ Søstrene Olsen
Søstrene Olsen lokker med stråtækt idyl og en beliggenhed lige bag klitterne i Hornbæk. smagogbehags anmelder savnede dog information om portionsstørrelser og tilvalg af tilbehør.