Tag med til Babettes Gæstebud

Gastronomi, Udvalgte — Af Redaktionen den 11. April 2012 11:29

MENU

“Skildpaddesuppe”

Osborne Amontillado Coquinero

*****

Blinis Demidoff med Stenbiderrogn og Crème Fraîche

ChampagneVeuve Clicquot Brut

*****

Vagtel i Sarkofag, Endiviesalat og Trøffelsky

Clos de Vougeot du prieuré, Monopole, Côte de Nuits 2007

*****

Oste fra Frankrig

Châteauneuf-du-Pape, La Bernardine, M. Chapoutier, Rhône 2009

*****

Mocca é clairé

Muscat de Rivesaltes, Domaine Cazes, 2007

På Kragerup Gods på Vestsjælland, hvor Karen Blixen (født Dinesen) besøgte sin familie som ung, hedder 8. generation stadig Dinesen. Kom og mærk historiens vingesus, nyd maden, vinen og historien om Babettes Gæstebud fortalt af den levende fortæller og tidligere borgmester fra Slagelse, Jens Jørgensen. Arrangementet foregår den 25. maj 2012.

Historien bag Babettes Gæstebud er i sig selv en fantastisk fortælling: Efter en ekstravagant ferie i 1949 manglede Karen Blixen i den grad penge. Hun besluttede sig for at skrive en kort historie til det amerikanske ugebladsmarked. Her lå pengene! En god ven skrev til hende: “Skriv om mad”. Det gjorde hun. Hun skrev Babettte’s Feast. Den udkom 1950-51.

Bogen handler om retfærd og fryd – og den genspejler Karen Blixens lykkeligste stunder: Måltiderne og samværet med hendes elsker i Afrika, Finch-Hatton. Hun skriver om Babette, at “denne kvinde er i stand til at forvandle hvert enkelt måltid til en kærlighedsaffære”. Men den handler om langt mere end mad. Den handler om modsætninger; om søstrene Martine og Filippa. Den ene vidunderlig smuk af udseende. Den anden vidunderlig smuk stemme.

Det gælder i alle livets forhold om at yde det bedste, man kan. Det handler om: det sublime, nydelsen, skønheden & forsagelsen.