Aarhus får Nordens største madfestival

Dansk gastronomi fejres med alt fra markedsplads, kokkekonkurrencer og sanselige oplevelser, når nordens største madfestival finder sted på Tangkroen i Aarhus i september måned.

Af Nadia Mathiasen

Verdens bedste kok, verdens bedste restaurant og et nyligt overstået år fyldt med gastronomiske oplevelser for enhver smag. Nu har danske madentusiaster atter en grund til at klappe i hænderne; i september måned i år bliver Danmark også hjemsted for Nordens største madfestival, FOOD Festival 2012.

Festivalen finder sted den 6. – 9. september 2012 på Tangkroen i Aarhus, hvor der er plads til hele 30.000 gæster. Dermed bliver det Nordens største madfestival, lover Food Organisation of Denmark, som sammen med en række samarbejdspartnere står bag Food Festival 2012.

”Der er en ufattelig udvikling og kreativitet alle steder, hvor folk arbejder med mad i Danmark. Alle disse mennesker, dem der udvikler de nye smage, dem der laver bedre grøntsager og nye kornsorter, og de kokke der har givet hele Danmark en stolthed over vores egne evner, vil vi samle til et festfyrværkeri af oplevelser”, forklarer festivalleder Anna Lund fra Food Organisation of Denmark, der har arbejdet på at etablere en stor dansk madfestival i et halvt år.

Bæredygtig gastronomi

Målet er at skabe en festival, der indkapsler og formidler kvaliteten af det nordiske køkken, give gode oplevelser med fokus på at spise bæredygtigt, naturligt og lækkert og dermed bane vej for en fornyet bevidsthed om, hvad vi går og putter i munden. Det er planen, at FOOD Festival skal være en årligt tilbagevendende begivenhed.

Festivalens første tema er ”Appetit på forandring” – et tema, som arrangørerne håber på, vil være med til at slå tonen an til de kommende madfestivaler, hvor man også vil sætte fokus på at ændre den måde, vi tænker på mad.

Tangkrogen bliver under FOOD Festival 2012 indelt i fem temaområder; Havet, Marken, Bedet, Dyrene, Mejeriet og Vinstokken. Her kan besøgende lege, prøve, røre, smage og lære om både toptunet gastronomi og hverdagsmad. Der vil også være en markedsplads, et restaurantområde og en scene, hvor der gennem hele festivalen kan opleves kokkekonkurrencer og demonstrationer.

”FOOD Festival bliver en Danmarksrejse i smag samlet på en festivalplads. Allerede nu er mere end halvtreds kokke, virksomheder og organisationer gået med på at komme og vise, hvad de kan, til gæsterne,” siger Anna Lund.

Festivalen er desuden også vært for en international konference, hvor forskere og branchefolk fra hele verden mødes og diskuterer fremtidens fødevareteknologi.

Læs mere på www.foodfestival.dk